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The Restaurant Arnolfo is located in Tuscany between Florence
and Siena smoothly embedded by the hills of the Chianti wine region.
In a house dating from the 16th century,
in the medieval center of Colle di Val d'Elsa "alta",
you can enjoy the exquisite cuisine of Gaetano Trovato.
After a wonderful meal of creatively fresh and light delights
you can spend the night in style in one of four
individually and exclusively furnished rooms.
Giovanni Trovato is the Sommelier of this fine establishment. His wine cellar offers a selection of 8000 bottles, containing 600 different labels of Grand Cru wines of Tuscany, all of Italy and various other countries from a variety of vintages.
THE
MENU
I SAPORI E I COLORI DEL TERRITORIO : Filetto di coniglio alle olive taggiasche, pomodoro candito e fagioli Zolfini -
Tortelli di ricotta con pesto leggero al dragoncello e pecorino di Pienza -
Capretto delle crete senesi alle erbe aromatiche con carciofi in casseruola -
Selezione di formaggi italiani - Il piccolo dolce
IL MENU' DI GAETANO TROVATO
Le capesante i tartufi di mare e il rombo, marinati e dorati con agrumi -
I piselli e i gamberi rossi, crema fredda e zuppa calda al profumo di menta -
Ravioli di astice con calamaretti in salsa di crostacei e delizie di primavera
- Piccione con cosciotto croccante farcito ai fegatini e cipolline in agrodolce
- Il Cioccolato di Amedei:
Torta con crema bianca alle arance. Gelato al cioccolato amaro - Millefoglie Chuao con mousse al latte in salsa di menta.
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