"Cucinare ed andare per Langa, raccogliere erbe selvatiche con cui preparare la stessa minestra o l'identica frittata che odoravano struggenti delizie nella cucina delle nonne, sono sempre stati i nostri passatempi preferiti fin dal remoto 1971, quando ci siamo sposati. Abbiamo girovagato fra le colline incontrando gente comune e vecchie signore che, come per le antiche cantate popolari senza autore, ci hanno trasmesso i ricordi di una cucina del tempo andato. 

Abbiamo cercato, nella nostra Contea, di riprodurre le ricette dei nostri Padri, certi che la tradizione, oltre al rispetto delle materie prime di stagione, sia un bene essenziale da tramandare ai nostri figli, a dimostrazione che una cucina semplice, campagnola ma nello stesso tempo raffinata, è sinonimo di bontà. Dalla scuola delle Langhe abbiamo appreso che le generazioni di gente lavoratrice, silenziosa e magnifica, nella sua povertà, sapeva anche mangiare bene, meglio di tutti. Il loro messaggio che tira col vento nei boschi e col brontolio del fuoco nelle cucine, abbiamo imparato a sentirlo: ci porta amicizia e ghiottoneria, due fra le cose che fanno più bella e più saggia la vita."


Nelle tranquille ed eleganti sale  dell'antica villa padronale sono ora impiantate le tavole della Contea: dove si offrono cibi dal sapore tipico, ghiotto, antico e piemontesissimo.

Avete la possibilità di pranzare fuori nel tranquillo giardino di pietra, in mezzo ai fiori. 

Potrete inoltre soggiornare in belle camere con un' atmosfera " Vecchio Piemonte" approfittando della nostra mezza pensione che comprende la camera, un ricco menu alla cena (che sceglierete Voi stessi dalla nostra carta a Vostro piacere, con tutte le portate che desiderate) 
ed al mattino, una ricca prima colazione. 

In questi anni La Contea ha affinato le conoscenze nel ricercare l'optimum dei vini per la tavola ed è con vero orgoglio che ora presenta la gamma di prodotti casalinghi delle proprie vigne.