La cucina è basata sul pesce, gli arrivi da Sanremo e dal vicino porto di Mentone ne garantiscono il quotidiano rifornimento; la pasta fatta in casa, la pasticceria ed una vasta ed importante carta dei vini soddisfano le richieste della clientela. 

Il Ristorante propone una vasta carta delle vivande basata soprattutto sul pesce e sulle materie prime della buona cucina mediterranea Ci si può far consigliare dal "patron" Carlo Brunelli per la scelta dei piatti oppure optare per il Menù Degustazione ed a seconda dell'occasione per il Menù Affari. 

Una selezione dei desserts, curata dal nostro pasticcere, viene presentata con una carta a parte. La carta dei vini propone più di 300 etichette di pregio nazionali ed internazionali. Per chi poi volesse continuare i piaceri della tavola, una buona carta dei distillati lo soddisferà ampiamente.

In cantina, condizionata e stabilizzata, riposano e maturano più di 300 etichette dei vini che rappresentano la storia e l'attualità della produzione nazionale ed internazionale.
Nonostante il Ristorante proponga prevalentemente una cucina di mare, sono presenti i grandi vini rossi che invitano all'azzardato ed intelligente abbinamento con il pesce.

LA LOCANDA  

Baia Beniamin non è solo ristorante ma propone, per chi volesse godere della tranquillità e del paesaggio, cinque camere arredate ognuna in stile diverso e tutte fornite di servizi, frigobar, telefono, aria condizionata, televisore, cassaforte. Durante il periodo estivo i clienti delle camere possono usufruire del servizio spiaggia.