Antonello Colonna è un antico ristorante sito in Labico, una cittadina non lontana da Roma. Già nel 1874 era una locanda condotta dalla famiglia Colonna: una locanda per viaggiatori, un relais, dove i cavalli venivano cambiati per l'ultima volta durante il viaggio che aveva come meta la Capitale. 

Fin da allora era famoso per la qualità e l'abbondanza di una cucina in stile casalingo. Dobbiamo attendere il 1985 per vedere Antonello Colonna prendere le redini e convincere i suoi genitori a lasciargli carta bianca per trasformare la semplice locanda in un "ristorante" (che, tuttavia, conserva ancora tutte le preziose tradizioni del passato) e realizzare quella rivoluzione gastronomica che avrebbe immediatamente conquistato i gourmet romani. 

La mamma di Antonello si è subito adattata, in maniera entusiastica, al "nuovo regime", ed i piatti della vecchia tradizione contadina romana, quelli che, per anni, hanno fatto la felicità di viandanti e contadini, sono sempre gli stessi, con il loro irresistibile sapore, ma trasformati in maniera più raffinata per incontrare il gusto e le abitudini dei nostri giorni. 

Oggi, è senza dubbio, uno dei migliori ristoranti italiani, le cui specialità sono simboli di una cucina tradizional-casalinga che deve gran parte del suo successo alla semplicità ed alla rapidità nella preparazione dei vari piatti. Per dirla in breve, "Antonello Colonna" non è soltanto un ristorante dove si gustano piatti sapidi ed invitanti ma è, soprattutto, un locale in cui si è trattati come ospiti davvero speciali, in un'atmosfera assolutamente piacevole e rilassante.

Dall'anno accademico 1999/2000 Antonello COlonna svolge delle docenze di management della ristorazione per l'Università LUISS MANAGEMENT di Roma.

Il 29 gennaio 2000 è stato il cerimoniere della cena di gala per l'inaugurazione della Stazione Termini promossa da F.S. S.p.A. e da Grandi Stazioni che hanno presieduto ai lavori di ristrutturazione della stazione in vista del Giubileo 2000. Nella nuova Sala Mazzoniana sono state invitate mille persone alla presenza dell'amministratore delegato di F.S. Giancarlo Cimoli e del presidente Claudio Dematté.

Dal luglio 2000 ha ricevuto da Palazzo Chigi l'incarico di chef ufficiale della Presidenza del Consiglio dei Ministri. Con siffatta qualifica ha eseguito il 18 ottobre 2000 il pranzo per la Regina d'Inghilterra Elisabetta II offerto dal Presidente del Consiglio Giuliano Amato.

Dal settembre 2000 vengono mandate in onda sul canale satellitare ALICE della SITCOM SpA numerose ricette a cura di Antonello Colonna, realizzate in uno studio televisivo allestito a Labico in prossimità del ristorante "Antonello Colonna".

Il 2 ottobre 2001 Palazzo Chigi gli affida l' incarico per la realizzazione della colazione che il Presidente del Consiglio dei Ministri Silvio Berlusconi offre in onore di S. A. R. Felipe de Borbon, Principe delle Asturie a Villa Pamphily.

Il 19 ottobre 2001 l'Italgas gli affida l'incarico di consulenza e supervisione per il servizio di ristorazione in occasione della cerimonia di Conferimento del Premio Italgas per la Ricerca e l' Innovazione Tecnologica, che si terrà al Teatro Regio di Torino.

Dal 1° gennaio 2002 la C.R. Invest affida al Gruppo F.U.D., società che opera nel settore della ristorazione, la consulenza generale per l' apertura dei ristoranti dell' es hotel al quartiere Esquilino.
Lo chef Antonello Colonna sarà il supervisore e consulente dell' intera operazione."

Il 21 maggio 2002, in occasione del viaggio della Nazionale Italiana di calcio, l'Alitalia affida allo Chef Antonello Colonna la preparazione dei menù.

Dal 1° giugno 2002, sulla tratta Roma-New York-Roma, i menù della classe magnifica saranno ideati e firmati dallo Chef Antonello Colonna.