I piatti più prelibati della nostra tradizione e soprattutto un ingrediente: il basilico, la pianta aromatica simbolo della cucina mediterranea. E’ quello che troverete nel nuovo ristorante “Basilico” aperto da Simona Ventura, Stefano Bettarini, e Filippo Jarach nel cuore di Milano, a due passi dal Duomo e da Palazzo Reale.

L’ idea di aprire un nuovo ristorante, nasce da un’intuizione notturna: infatti si sa che la notte porta consiglio e questa volta ha portato il ristorante. Nottambuli per abitudine, Simona e Filippo e qualche volta Stefano, calcio permettendo, hanno deciso di aprire un ristorante proprio durante una serata fra amici: già nel settore della ristorazione per aver gestito in precedenza il ristorante Tribeca, gli attuali proprietari di Basilico hanno voluto mettere a frutto la precedente esperienza. 

Il ristorante accoglie i clienti con un ambiente caldo composto dall’arredamento di legno chiaro e abbellito dai quadri di Luca Ghielmi: le luci soffuse emanate da candele aggiungono un tocco di intimità apprezzata e richiesta in questo ritrovo, diventata meta preferita di VIP. 

Non esiste un piatto forte, lo chef di origini calabrese che si chiama Teacher - guai a chiamarlo con il vero nome! - ha un passato importante con esperienze alla Bussola e alla Capannina.  Per Simona e gli altri l’importante è seguire la stagione, i suoi frutti senza stravolgere la natura. In settembre e ottobre, tra le altre cose si potranno trovare frutti freschi a volontà cucinati in tutte le maniere. Però proprio se si insiste, salta fuori che il branzino in crosta di patate è il piatto più che consigliato, quanto meno preferito.