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La
Casa Vinicola Silvano Strologo è
un'azienda di piccole dimensioni, a conduzione
familiare.
E'
situata in collina, ai confini del Parco del
Conero, vicino ad Ancona. Questa è una zona
particolarmente adatta alla coltivazione della
vite grazie al microclima influenzato sia dal
mare Adriatico che dal Monte Conero. La
favorevole esposizione a sud dei vigneti
consente così di ottenere un vino con armonie
di profumi e sapori notevoli.
L'azienda
nasce da una famiglia di contadini facenti
parte dell'azienda agraria Santa Casa di
Loreto, ma negli anni '60 Sante Giulio
Strologo con lungimiranza - anche se
sconsigliato dai più - acquisterà terreni in
collina proprio per dar vita ad un'azienda
vinicola propria.
Iniziò
con il mettere a dimora il primo vitigno di
Montepulciano, che darà origine al prodotto
principale dell'azienda: il Rosso Conero
D.o.c. Fu impiantato in seguito anche del
Trebbiano, poiché il vino bianco era a quel
tempo molto più apprezzato del vino rosso. |
Alcuni
produttori ed estimatori del Rosso Conero - tra cui
Sante - ne intuirono da subito il valore e diedero
vita alla Prioria del Rosso Conero. Nel 1967 il Rosso
Conero venne finalmente riconosciuto vino D.o.c.,
dando ragione ai primi appassionati.
Di
recente l'azienda è passata nelle mani di Silvano
Strologo, figlio di Sante-Giulio, che con voglia di
innovazione decide di imbottigliare e mettere sul
mercato il Rosso Conero D.o.c. "Julius",
idea peraltro già accarezzata dal padre.
Caratteristiche
nella lavorazione del vino la quantità di produzione
limitata, la raccolta selezionata delle uve in
surmaturazione effettuata manualmente, la pigiatura
soffice e la lunga fermentazione a temperatura
controllata. Il prodotto ottenuto è fatto
quindi affinare in botti di rovere francese per 8
mesi, quindi invecchiato in bottiglia per altri 4
mesi.
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