Il giardino di ITI è un' azienda agrituristica a Rossano, in provincia di Caserta. 

Il termine "Iti", lo si fa derivare dall’etimo "iter", cammino, strada. E’ possibile quindi che la zona fosse – secondo una ripetuta tradizione orale - una stazione itineraria romana. Il percorso giungeva, per via traversa, anche alle antiche miniere di sale di Valmonte alla cui storia si ricollega il casale omonimo. 

Il Giardino di Iti è, da tre secoli, proprietà della famiglia Cherubini ed è gestita dalla gentile e simpatica Baronessa Bebè Cherubini. In origine era un tenuta di ulivi da cui si ricavava un olio pregiato, oggi un moderno agrumeto, con giovani ulivi a delimitarne il perimetro, e fungere così da frangivento, dai quali viene ricavato l’olio che serve per la preparazione delle conserve e dei piatti che si gustano nell’azienda agrituristica.

Dista dal mare Jonio, e dal più vicino centro abitato, appena 3 Km. 
Qui è possibile passeggiare per le montagne circostanti a cavallo, in mountain bike o a piedi, supportati dalle guide di un Club di Trekking, su diversi itinerari di incantevole suggestione come quello del Raganello, famoso fiume del Monte Pollino dove è possibile praticare il rafting. 

Proprio in questo periodo, in concomitanza con la fioritura degli agrumi si organizza la "settimana della zagara", durante la quale si confezione la sardella salata e pepata, meglio conosciuta come il caviale dei poveri. 

Sui tavoli dell’azienda trovano posto quotidianamente piatti tipici locali e regionali come: i "maccaruni a’ ferrettu", lagane e ciceri, alici scattiate, melanzane chine, coniglio al tegame con pipi uscenti. 

Le stanze del Casale sono dotate di caminetto (funzionante nel periodo invernale) e personalizzate con dipinti agresti. Tre di esse hanno il bagno in camera.